En otoño de 2024, filmé contenido detrás de cámaras para el proyecto Video Gabriele Bonci, documentando la producción artesanal de su famoso panettone en su obrador de Roma. Conocido internacionalmente como el “Miguel Ángel de la Pizza” y protagonista en Chef’s Table de Netflix, Gabriele Bonci se ha convertido en un símbolo global de la artesanía italiana y la maestría en la fermentación. Capturar su proceso requirió un enfoque que fuera más allá de la simple documentación, centrándose en el elemento humano y la dedicación implicada.
Esta producción audiovisual ofreció una mirada íntima y cinematográfica al proceso creativo de Bonci. Desde la mezcla de la masa con ingredientes cuidadosamente seleccionados hasta la fermentación natural de varios días y el horneado final, cada escena reveló la dedicación y precisión detrás de su distintivo postre navideño. Este Video Gabriele Bonci utilizó luz natural y primeros planos íntimos, combinados con un ritmo de edición deliberado, para enfatizar las texturas, los sonidos y el enfoque casi meditativo de los panaderos. A través de un trabajo de cámara expresivo y un diseño de sonido detallado, el video dio vida a la atmósfera de la cocina: auténtica, humana y profundamente conectada con la tradición.
Los videos fueron publicados posteriormente por el equipo de comunicación de Bonci en redes sociales para promocionar la colaboración Bernabei x Bonci, celebrando el arte y la paciencia detrás de cada panettone hecho a mano. El proyecto combinó con éxito storytelling y contenido de marca, brindando a los espectadores una conexión real con la artesanía detrás del producto e impulsando la expectación por el lanzamiento de edición limitada. Esto demuestra el poder de las narrativas visuales auténticas para impulsar el compromiso del consumidor con productos alimentarios de alta gama.
Trabajar con Gabriele Bonci ofreció una oportunidad única para retratar a uno de los chefs más innovadores de Italia en acción, fusionando técnicas de panadería tradicionales con un lenguaje visual contemporáneo. También refleja mi enfoque hacia la producción de video culinario: enfatizar la emoción, el ritmo y los detalles táctiles que hacen que un proceso sea visualmente atractivo. Este enfoque permite a las marcas comunicar no solo lo que hacen, sino la pasión y la experiencia detrás de ello.
Para más ejemplos de mi trabajo en video comercial y gastronómico, visita mi caso de estudio del video corporativo de LivTours o explora otras producciones de video en Italia.